Cozinhando Milho no Micro-ondas – Milho na Espiga Sem Seda

Um dos meus legumes prediletos é o milho fresco na espiga. E um dos meus legumes menos apreciados é o milho na espiga com muitos fios de seda aderidos. Cozinhar milho no micro-ondas é a opção simples de obter milho livre de seda sempre!

Essas sugestões simples mostram como é fácil cozinhar milho na espiga no micro-ondas com a casca e tornam a tarefa de descascar muito mais prática.

Ninguém deseja seda em uma espiga de milho quando chega à boca. Nada é mais desagradável do que morder uma espiga recém-cozida e sair com pedaços de seda colados nos dentes. Acreditem em mim, descascar o milho não removerá tudo.

Prefiro descascar o milho perto da hora em que pretendo cozinhar, para que as espigas mantenham-se mais frescas; portanto, comprar milho já descascado na loja não é uma opção para mim.

Essa metodologia simples de cozinhar o milho no micro-ondas mantém as cascas nas espigas durante o processo, resultando em milho tenro e doce sem seda. Esse método de preparo proporciona bastante umidade adicional.

Assim que a cocção é finalizada, toda a casca exterior e a seda são retiradas em um único movimento fácil.

O que significa o termo “seda de milho”?

Costumamos ver a seda de milho como aqueles fios pegajosos das espigas de milho que parecem nos incomodar e dificultar nossas vidas. Na realidade, a seda de milho possui um propósito verdadeiro!

A seda que parece surgir do topo das espigas de milho é parte das flores femininas da planta. O objetivo da seda de milho é capturar o pólen da flor masculina.

A flor masculina é a espiga que se projeta no cume da planta. Cada fio de seda está, de fato, conectado a um grão individual de milho.

Quando o vento sopra, ele agita o pólen da espiga, fazendo-o cair nas extremidades da seda. Quando isso ocorre, cada fio de seda carrega uma pequena quantidade do pólen para a parte na espiga de milho onde está preso.

Então, agora que entendemos por que a seda de milho é um mal necessário, como podemos descascar o milho com facilidade sem a confusão da seda?

Desfrute do sabor do milho de verão sem a bagunça da seda em seus dentes com esta dica de culinária simples. Descubra como descascar milho facilmente cozinhando-o no micro-ondas em The Gardening Cook. 🌽🌽🌽 Compartilhar no X

Descascar milho não remove toda a seda

Durante anos, descasquei o milho de maneira tediosa, tentando eliminar toda a seda antes de cozinhá-lo. Consegui retirar a maior parte, mas sempre deixava alguns fios de seda.

Uma vez que você se depara com essa situação, não importa quanto tempo cozinhe o milho, ele ainda permanecerá preso. A Mãe Natureza criou uma forma perfeita de fertilizar o milho… ela não se preocupa se ficamos com seda nos dentes!

Como cozinhar milho no micro-ondas

Há uma dica culinária bastante simples para evitar o problema da seda no milho, e isso elimina a tarefa de descascar o milho desde o início. Apenas siga estas poucas orientações e você terá milho na espiga limpo, sem seda, que será sempre muito úmido e saboroso.

Inicie com milho nas cascas

Cozinhar milho no micro-ondas começa com espigas que ainda possuem a casca. Você pode realizar esse processo mesmo que as extremidades tenham sido cortadas, mas é mais eficaz com cascas inteiras.

Eu prefiro escolher espigas de milho que possuem bastante seda protrudindo das extremidades. Isso me dará algo para segurar depois!

Vamos cozinhar milho na espiga no micro-ondas!

Coloque o milho, com cobertura e tudo, no micro-ondas por aproximadamente 2-3 minutos para cada espiga, dependendo do seu tamanho. Cozinhar o milho dessa maneira retém vapor dentro da casca, o que facilita a remoção da seda e da cobertura após o cozimento.

Tenha cautela. O milho estará quente!

Ao cozinhar milho no micro-ondas, as espigas ficam extremamente quentes. Remova o milho do micro-ondas usando um pano térmico, toalha de chá ou luvas de forno de silicone. As espigas estarão MUITO quentes, então você deve assegurar que suas mãos estejam protegidas.

Retire a ponta da raiz do milho

Utilizando uma faca bem afiada, corte a ponta da raiz de cada espiga (não a ponta da seda) na parte mais larga da espiga e descarte a extremidade.

Você vai querer assegurar que está cortando completamente toda a casca, não apenas o cabinho na extremidade onde se conectou à planta.

Se você deixar as folhas da casca ainda presas na ponta da raiz, as cascas não se soltarão facilmente. Se isso ocorrer, basta cortar um pouco mais da extremidade.

Utilize um espeto longo para segurar o milho

É mais fácil retirar a seda do milho se você inserir um espeto de churrasco longo na extremidade cortada do milho e empurrá-lo firmemente.

Além de facilitar o trabalho de descascar o milho, o espeto de churrasco também funciona como uma excelente ferramenta para manter o milho na espiga, tornando mais simples comê-lo. Não é necessário se preocupar com suportes individuais para o milho!

Segure o espeto com uma mão e, em seguida, pegue a ponta da seda com a outra mão e comece a puxar.

Descascando o milho com um puxão forte

Agarre toda a extremidade do milho onde as sedas estão localizadas e pressione enquanto puxa. Com um pouco de prática, a espiga de milho sairá facilmente.

A casca provavelmente permanecerá em uma única peça e cada fragmento de seda ficará dentro da casca descartada!

A dica para descascar o milho com facilidade é garantir que o milho esteja suficientemente cozido. Isso gera mais vapor e faz com que a espiga “encolha” um pouco, facilitando a remoção total da casca.

Se a espiga de milho oferecer resistência, basta puxá-la um pouco com a outra mão. Também verifique se há fragmentos da casca ainda presos na ponta da raiz.

Dependendo de quanto vapor se acumulou, você também pode agitá-la sobre um prato para soltar a espiga de milho.

Inclua manteiga derretida no seu milho sem seda

Despeje manteiga derretida sobre a espiga de milho, se desejar. Eu também gosto da minha polvilhada com limão e pimenta para uma versão mais saudável. Admire

o milho sem seda!

Uma vez que você aprendeu a preparar milho no micro-ondas, nunca mais voltará.

Você já se aventurou a cozinhar milho na espiga no micro-ondas? Demorou para aprender? Fale-nos nos comentários abaixo.

Nota do administrador: Este artigo sobre como retirar a seda do milho foi publicado primeiro no blog em janeiro de 2013. Eu revisitei o artigo para acrescentar todas as fotografias recentes, um cartão de projeto para impressão e um vídeo para seu deleite.

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