Se você deseja apreciar os sabores quentes e aconchegantes do outono, mas não tem tempo para uma receita elaborada, esses muffins simples de abóbora com mistura para bolo são a escolha ideal. Preparados com apenas alguns ingredientes essenciais da despensa — mistura para bolo amarelo pronta, abóbora enlatada e especiarias aromáticas —, ficam prontos em poucos minutos e possuem o gosto do conforto caseiro.
Seja para o café da manhã, um lanche ágil ou uma reunião de outono, esta receita básica produz muffins úmidos e repletos de sabor, sem complicação. E o melhor de tudo: não leva ovos nem óleo — é só misturar, assar e saborear!
Razões para você adorar estes muffins simples de abóbora com mistura para bolo
- Apenas 3 a 5 ingredientes básicos
- Sem ovos, manteiga ou óleo requisitados
- Prontos em 30 minutos ou menos
- Ideais para manhãs de outono, vendas de bolos ou lanches para a lancheira
- Pode ser feito como mini muffins ou muffins grandes
Talvez esta não seja a receita mais atrativa, mas permanece úmida e é incrivelmente gostosa! (Se você aprecia um toque mais intenso de abóbora, experimente minha receita de Pão rápido de abóbora com cranberries. Também é um presente perfeito para as comemorações!)
Ingredientes
- mistura para bolo amarelo
- abóbora enlatada
- canela em pó
- noz-moscada em pó
- cravo-da-índia em pó
Confira as quantidades no cartão da receita.
💡 Sugestão: Não adicione os ovos nem o óleo indicados na embalagem da mistura para bolo — utilize apenas os ingredientes acima.
Instruções
Preaqueça o forno a 350 graus. Aplique spray de cozinha para untar uma forma de muffin com 12 cavidades ou forre com forminhas de papel.
Coloque a mistura para bolo em uma tigela ampla.
Adicione a abóbora enlatada à mistura seca.
Junte uma colher de chá de canela em pó aos ingredientes secos.
Incorpore a noz-moscada e o cravo.
Mexa os ingredientes até que fiquem bem misturados.
Se você preferir não tirar o batedor elétrico do armário (eu utilizei um manual), um batedor de arame também funciona, bastando um pouco de esforço!
Utilize uma colher de sorvete para distribuir porções iguais da mistura de abóbora nas formas de muffin preparadas ou nas forminhas de papel.
Se você adora tudo que é doce, pode polvilhar um pouco de açúcar por cima antes de assar.
O período de assamento é de 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um deles saia limpo.
Deixe esfriar em uma grade até que atinja a temperatura ambiente.
Substituições
Utilizar uma mistura para bolo amarelo é minha maneira preferida de preparar esta receita, mas você pode experimentar outros tipos, como mistura para bolo de especiarias ou até mesmo cenoura! (Se testar, me diga o que achou!)
Além disso, você pode trocar a noz-moscada e o cravo por 1/4 a 1/2 colher de chá de tempero para torta de abóbora ou adicionar um toque de gengibre.
Se você se sentir ousado, pode também tentar adicionar passas, cranberries, nozes, pecãs, gotas de chocolate ou talvez até cobertura de manteiga ou cream cheese por cima!
Posso refrigerar ou congelar estes muffins de abóbora?
Os muffins de abóbora não necessitam de refrigeração, mas você pode fazê-lo se preferir. Caso contrário, armazene em um recipiente hermético ou no freezer. Eles são ideais para levar na lancheira ou enviar para o trabalho de alguém especial.
Perguntas frequentes sobre muffins de abóbora
Se procura mais receitas utilizando abóbora em conserva, confira estas 58 receitas simples da Real Simple!
Receitas de pão rápido, pão de máquina e muffins irresistíveis garantirão que sua família fique satisfeita e pedindo mais!
Muffins simples de abóbora
Receita básica para um muffin úmido e saboroso.
- 1 1 pacote de mistura para bolo amarelo de 18,25 oz
- 1 1 lata de abóbora de 15 oz
- 1 colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá noz-moscada em pó
- ¼ colher de chá cravo-da-índia em pó
-
Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte uma forma para muffins com 12 cavidades ou forre com forminhas de papel.
-
Em uma tigela ampla, combine a mistura para bolo, a abóbora em conserva, a canela, a noz-moscada e o cravo até que a mistura esteja uniforme. (Não adicione os ovos e o óleo recomendados na embalagem; utilize somente os ingredientes listados nesta receita.)
-
Distribua quantidades iguais da massa nas cavidades preparadas da forma para muffins.
-
Asse por 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um deles saia limpo.
Você pode trocar a noz-moscada e o cravo por 1/4 a 1/2 colher de chá de tempero para torta de abóbora.
