Remover a casca do alho é uma daquelas atividades na cozinha que consome tempo, mas é imprescindível — e sempre desejamos que fosse mais simples. A seguir, você irá descobrir como descascar alho de maneira rápida, com as quatro técnicas para descascar alho, organizadas do método mais eficaz ao menos eficaz.
Essas quatro abordagens irão redefinir sua perspectiva sobre o processo de descascar alho. Qualquer dica culinária que poupe tempo e facilite as coisas vale a pena aprender!
Para cada uma dessas estratégias de descascar alho, será necessário separar os dentes da cabeça do alho. Para isso, posicione o alho com a parte da raiz voltada para cima e golpeie com a base da sua palma até que os dentes se desprendam.
Com os dentes de alho já separados para descascar, prossiga na leitura para aprender como descascar alho de forma rápida e não esqueça de assistir ao nosso vídeo no YouTube, que demonstra cada uma das melhores maneiras de descascar alho na prática.
Técnica para descascar alho: enrolar o alho
O método de descascar alho que ocupa o último lugar, na posição 4, consiste em enrolar o alho. Algumas pessoas enrolam o alho entre as mãos, mas achei essa abordagem bem desconfortável, então eu utilizei um tubo de silicone para descascar alho.
Basta colocar os dentes de alho dentro do tubo e aplicar pressão firme enquanto você enrola. Se você esmagar o alho enquanto enrola, é sinal de que está aplicando força em excesso.
Alguns benefícios desse método são que ele mantém os dentes de alho inteiros e não os cozinha como alguns dos outros métodos fazem.
Entretanto, eu tive resultados variáveis sobre a quantidade de alho que ele descascava a cada tentativa. Além disso, não é prático para descascar grandes volumes de alho e requer um equipamento específico.
Como descascar alho rapidamente com o método da tigela
Uma maneira simples de descascar alho, que ficou em terceiro lugar, é o método da tigela. Para essa técnica, você precisa de duas tigelas de metal de tamanhos iguais. Algumas pessoas também fazem isso em potes de vidro ou recipientes plásticos, mas considero que as tigelas de metal são mais eficientes.
Coloque o alho em uma tigela de metal e coloque a outra tigela em cima. No final, você terá um formato grande e arredondado.
Agite as tigelas com o alho vigorosamente por cerca de 20 segundos. Enquanto você chacoalha as tigelas e o alho, as cascas se soltam dos dentes.
Semelhante ao método de enrolar, o método da tigela preserva os dentes de alho intactos e não cozinhará o alho. É uma técnica ideal para grandes quantidades de alho.
Embora a ideia seja que leve apenas 20 segundos, geralmente eu precisei agitar por mais tempo para alcançar bons resultados. Ele acaba descascando a maior parte do alho, mas requer bastante esforço, que pode não ser viável fisicamente para todos.
Além disso, é bastante barulhento e gera duas tigelas grandes que precisarão ser lavadas. De modo geral, é uma dica eficaz para descascar alho quando você possui uma quantidade considerável a ser descascada — e se não se importar com algum esforço físico.
Como descascar alho de maneira simples, no micro-ondas
O método de descascar alho em segundo lugar é o do micro-ondas. Para isso, basta colocar os dentes de alho em uma tigela própria para micro-ondas e aquecer por 20 segundos.
Aguarde esfriar por cerca de dez segundos e então remova a casca. O vapor produzido pelo aquecimento no micro-ondas solta as cascas e faz desse método a forma mais simples de descascar alho.
Embora acabe cozinhando parcialmente o alho, na maioria das vezes você vai cozinhar o alho de qualquer forma. Por isso, só é um problema se você está preparando uma receita que demanda alho fresco, como um molho de salada ou uma marinada.
Como descascar alho rápido, utilizando uma faca
A maneira mais eficaz de descascar alho rapidamente é esmagando-o com uma faca. Provavelmente você já viu ou utilizou esse método antes. Ele é uma forma popular de retirar a casca do alho porque funciona tão bem!
Coloque uma faca de chef sobre um dente de alho, inclinada para baixo, e aplique pressão batendo com a base da palma da mão ou pressionando, tendo cuidado com a lâmina.
Este é o método mais efetivo e veloz para descascar alho. É a abordagem ideal para retirar a casca do alho em poucos segundos!
Além disso, é excelente porque demanda pouco esforço. O único inconveniente é que ele amassa os dentes; portanto, se precisar que fiquem fatiados de maneira bonita e uniforme, essa não é a técnica mais adequada.
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Receitas com alho descascado & conservação
Agora que você aprendeu a descascar uma cabeça de alho de forma rápida e fácil, experimente uma das receitas abaixo que utilizam alho fresco!
Se você ainda não estiver pronto para usar o alho imediatamente, certifique-se de armazená-lo corretamente. Assim que as cascas forem retiradas, o alho começará a se deteriorar rapidamente.
Os dentes separados já descascados conservam-se por aproximadamente uma semana na geladeira. Já os dentes picados permanecem bons apenas por cerca de um dia.
Para prolongar a frescura do alho descascado, coloque os dentes em um recipiente pequeno com tampa bem fechada. Adicione azeite de oliva para cobrir o alho e feche-o firme. Desta forma, o alho pode ficar na geladeira por até 3 meses.
Você também pode conservar o alho descascado no congelador por 10 a 12 meses. É um dos vários itens essenciais da cozinha que podem ser congelados!
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Nota da administração: Este post sobre como descascar um dente de alho foi publicado pela primeira vez no blog em maio de 2013. Atualizei o post para incluir novas imagens, um tutorial em vídeo e instruções imprimíveis.
Tempo ativo
5 minutos
Tempo total
5 minutos
Dificuldade
fácil
Custo estimado
US$5
Ferramentas
- Silicone garlic peeler
- Duas tigelas grandes de metal
- Micro-ondas
- Tigela específica para micro-ondas
- Faca de chef
- Tábua de corte
Instruções
Cada um dos truques de descascar alho abaixo possui seu próprio conjunto de instruções. Sinta-se livre para experimentar todos e descobrir qual se adapta melhor às suas necessidades.
Método de enrolar
- Coloque alguns dentes de alho no silicone garlic peeler.
- Com pressão firme, pressione para baixo e enrole sobre uma superfície.
- Quando as cascas se soltarem, remova-as.
Método da tigela
- Coloque os dentes de alho em uma tigela de metal.
- Pegue outra tigela de metal do mesmo tamanho e coloque por cima, formando uma estrutura circular.
- Certifique-se de ter uma boa pegada e agite intensamente por 20 segundos.
- Remova a tigela de metal de cima.
- Reúna os dentes de alho já descascados.
- Se ainda houver dentes sem descascar, recoloque a tampa e agite por mais 20 segundos.
Método do micro-ondas
- Coloque os dentes de alho em uma tigela própria para micro-ondas.
- Micro-ondas por 20 segundos.
- Deixe esfriar por 10 segundos.
- Descasque seu alho (as cascas devem sair facilmente; caso contrário, você pode micro-ondas por mais alguns segundos).
Método da faca
- Coloque um dente de alho em uma tábua de corte.
- Posicione a parte lisa da faca de chef por cima.
- Com cuidado com a lâmina, aplique pressão pressionando para baixo ou dando um leve golpe com a palma da mão na parte lisa da faca.
- Isso irá amassar o alho e permitir que você descasque os dentes com facilidade.
Observações
O método da tigela e o do micro-ondas são ideais para grandes quantidades de alho. O método de enrolar pode descascar alguns dentes de cada vez, e o método da faca deve ser utilizado apenas em um dente por vez.