P: O que o milho comentou ao receber um elogio?
R: Ah, isso é exagerado!
P: Por que não se deve confiar um segredo em uma propriedade rural?
R: Porque as batatas possuem olhos e o milho escuta.
P: O que o milho pequeno perguntou para a mãe milho?
R: Onde está meu milho-pipoca?
Sou a pessoa menos habilidosa do mundo para recordar piadas, mas não consegui resistir! Compartilhar piadas “bregas” foi extremamente simples com estes biscoitos de amanteigado em espiga de milho indígena.
Agora você possui algumas piadas para dividir com as crianças durante a comemoração do Dia de Ação de Graças, além deste excelente projeto de biscoitos para manter os pequenos entretidos enquanto a refeição é preparada.
Nunca antes havia confeccionado biscoitos de amanteigado, então estava entusiasmada para me aventurar um pouco e experimentar algo inédito. Mesmo com meus filhos mais novos já na adolescência, estou sempre em busca de receitas que possamos desfrutar juntos.
Primeiro ralei a manteiga fria e depois a misturei na batedeira com o açúcar de confeiteiro, o sal e a farinha.
Em seguida, adicionei o ovo e a essência de baunilha e misturei até que tudo estivesse bem unido.
Quando levei a massa para a fase da geladeira (e, na segunda fornada, realmente a coloquei no freezer por alguns minutos), eu não tinha certeza quanto à textura da massa.
As instruções indicavam para colocar uma assadeira com cubos de gelo sobre a área de trabalho onde eu iria abrir os biscoitos. Preparei duas massas, então na primeira vez utilizei os cubos de gelo e, na segunda, simplesmente coloquei a tábua de corte no freezer por alguns minutos para resfriar.
Acredito que deixar a massa na geladeira de um dia para o outro é o ideal, mas mesmo assim ela ficou muito esfarelada para eu abrir com o rolo. Apenas peguei a massa, modeleei em forma retangular e cruzei os dedos.
(Desde então, aprendi que você deve transferir a farinha para a colher ao medir, em vez de encher diretamente a xícara medidora, para evitar usar farinha em excesso na receita. Vocês sabiam disso? Fico contente em conhecer esse truque útil!)
Viu a próxima imagem? Funcionou! Eles podem parecer delicados, mas esses biscoitos ficaram perfeitamente coesos.
Neste estágio, passei para a parte divertida: a decoração! A Dixie Crystals possui uma excelente receita de glacê real que já utilizei previamente ou, se precisar agilizar, você pode optar por cobertura pronta.
A melhor parte? Pegar algumas peças de Reece’s sem que ninguém perceba. ~sorriso~
Para montar os biscoitos, corte três pedaços de ráfia para as palhas. Na próxima vez, eu usaria ráfia de artesanato porque é mais simples de manusear do que a natural. Na verdade, colei a minha com fita para melhorar a apresentação.
Coloque o biscoito decorado entre as palhas e amarre a parte inferior com uma fita, e voilà!
Fiquei surpresa pois este chocólatra apreciou esses biscoitos tanto quanto eu. Mesmo sozinhos, sem cobertura ou pedaços de Reece’s, estavam saborosos, e minha família devorou tudo.
Entendeu? Devoraram tudo? Certo. Sem mais piadas de Ação de Graças, eu prometo.
Você pode conferir a receita de biscoito de amanteigado da Dixie Crystals, além de mais inspirações na página deles dedicada ao Dia de Ação de Graças.
Biscoitos de Amanteigado em Espiga de Milho Indígena
Baseando-se em uma receita clássica de amanteigado, estes biscoitos são cobertos com glacê e pedaços de Reece’s.
Biscoitos de Amanteigado
- 4 bastões de manteiga sem sal muito gelada
- 1 colher de chá sal
- 1 ovo grande baturado
- 2 1/4 xícaras açúcar de confeiteiro Dixie Crystals
- *5 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá aroma de baunilha
Decoração
- Glacê branco
- Balas Reece’s Pieces
- Ráfia castanha
- Fita laranja
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Utilizando um ralador de caixa, passe os bastões de manteiga fria para frente e para trás sobre os pequenos “furos” do ralador (como se estivesse ralando queijo).
-
*Meça a farinha empregando o método Spoon & Sweep: utilize uma colher para preencher a xícara medidora com farinha até alcançar a quantidade desejada. Colocar a xícara diretamente no pacote de farinha irá comprimí-la, resultando em mais farinha do que a receita requisita.
-
Una a manteiga ralada, o açúcar de confeiteiro, o sal e a farinha na tigela de uma batedeira planetária (usando o batedor em forma de pá, se possível, ou uma batedeira manual com batedores).
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Bata em baixa velocidade até que a mistura tenha a aparência de uma farofa grossa.
-
Incorpore o ovo e o aroma de baunilha, misturando até que tudo esteja combinado. Não bata excessivamente.
-
Refrigere a massa até que fique firme o suficiente para abrir, aproximadamente uma hora ou de um dia para o outro.
-
Enquanto isso, na superfície onde a massa será aberta, posicione uma assadeira cheia de cubos de gelo para resfriar essa área.
-
Estenda a massa até 1/4 de polegada de espessura e molde-a no formato de uma espiga de milho (praticamente retangular).
-
Asse a 350 graus até que esteja levemente dourada, cerca de 16 a 18 minutos, dependendo da espessura.
-
Deixe esfriar antes de revestir os biscoitos com glacê e adicionar os Reece’s Pieces por cima.
-
Corte três pedaços de ráfia para as palhas.
-
Coloque o biscoito entre as três palhas e amarre a parte inferior com uma fita.
Meus biscoitos ficaram muito secos para abrir com o rolo, porém ainda assim ficaram belos.
Na próxima vez, provavelmente usaria ráfia de artesanato pois é mais fácil de manipular.
Além disso, utilizei qualquer fita que estava disponível para amarrar a ráfia.
Para mais inspirações de todos os tipos, visite a página de Ação de Graças da Dixie Crystals: (receitas para todos os pratos – entradas, prato principal, acompanhamentos, sobremesas, doces, café da manhã para convidados etc.; artesanato para crianças, trabalhos manuais comestíveis, materiais gratuitos para impressão e folhas de atividades para as crianças durante o recesso).
Divulgação: recebi uma compensação pelo meu tempo da Dixie Crystals, mas todas as opiniões são minhas.